5 ứng dụng có thể giúp bạn nấu những bữa ăn lành mạnh với người thân yêu của bạn

Có thể nấu chính xác các loại thực phẩm ngập trong nước theo thời gian, tủ nấu cơm là một công cụ yêu thích của nhiều đầu bếp tại gia. Tuy nhiên, việc điều hướng thiết bị, chưa kể đến tất cả các túi được hút chân không, có thể khá phức tạp.

Dưới đây là một bộ sưu tập các ứng dụng giúp bạn tận dụng tối đa video sous của mình và nấu những bữa ăn ngon lành, tốt cho sức khỏe.

Sous Vide là gì?

Để nấu sous vide, trước tiên bạn phải hút chân không thực phẩm (thường là trong túi nhựa), sau đó nấu trong nồi cách thủy được giữ ở nhiệt độ rất chính xác. Trong khi kỹ thuật nấu ăn trước đây chỉ phổ biến đối với các đầu bếp chuyên nghiệp, thì sự gia tăng gần đây của các máy quay video sous thông minh dành cho đầu bếp tại nhà đã giúp mọi người dễ tiếp cận hơn. Với một trong những máy gia đình và một máy hút chân không đáng tin cậy, bất kỳ ai cũng có thể tạo ra những món ăn này.

Điểm của nấu ăn sous vide là gì? Bằng cách kiểm soát nhiệt độ một cách chính xác, bạn có thể đảm bảo thực phẩm của mình được nấu chín hoàn toàn. Đây là một tin tốt cho những ai đã gặp phải trường hợp không may khi cắt phải một miếng gà vẫn còn hơi sống ở giữa. Mặt khác, việc nướng quá chín thực phẩm trong lò sous sẽ khó hơn, vì vậy bạn sẽ không phải vật lộn với món bít tết quá chín nữa.

Mặc dù nó lý tưởng để nấu bít tết, thịt lợn, thịt gà và bất kỳ loại thịt nào khác, lò sous vide cũng là một nguồn tài nguyên tuyệt vời để nấu các loại rau và ngũ cốc. Nhiệt độ nấu chính xác giúp làm cho măng tây hoặc cà rốt có hương vị hoàn hảo. Dù sở thích của bạn là gì, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy nhiều món ăn ngon và sáng tạo để nấu trong thiết bị này.

1. Anova Culinary

Ứng dụng miễn phí này cung cấp một bộ sưu tập công thức lớn, cũng như hướng dẫn từng bước để thực hiện các bữa ăn trong video sous của bạn. Bạn có thể ghép nối nó với nồi Anova để nấu các bữa ăn ngay từ điện thoại của mình hoặc chỉ cần duyệt qua lựa chọn công thức để sử dụng trong bất kỳ video sous nào.

Duyệt qua Nhà sàng lọc các đề xuất công thức nấu ăn hấp dẫn. Một số món ăn ấn tượng có thể được nấu trong vide vide, bao gồm trứng rán, cà rốt tráng men và sườn ngắn.

Các Hướng dẫntrong khi đó, cung cấp hướng dẫn từng bước để nấu thịt bò, thịt gia cầm, trứng, hải sản, thịt cừu, thịt lợn và rau. Dù bạn muốn chế biến món bít tết kiểu porterhouse hoàn hảo hay ức gà tây, các hướng dẫn viên sẽ chia nhỏ từng bước.

Tải xuống: Anova Culinary dành cho iOS | Android (Miễn phí)

2. Food Network Kitchen

Ứng dụng mạnh mẽ và được yêu thích này cũng bao gồm tuyển chọn các công thức nấu ăn sous vide, bao gồm cả bít tết và bánh mì thịt lợn. Nhập sous vide trong Tìm kiếm để kéo lên lựa chọn công thức.

Công thức bữa tối bít tết sous vide sẽ hướng dẫn bạn quy trình làm món ăn này (cùng với một ít rau bina và phô mai kem là một món hoàn hảo).

Trong khi đó, gà sous vide vallee d’Auge là một công thức ấn tượng kết hợp với nhau trong khoảng một giờ. Với ức gà, táo, hẹ tây và nấm, đây cũng là một bữa ăn lành mạnh và đầy hương vị.

Đối với nhiều đầu bếp, các công thức nấu ăn sous vide thân thiện với người mới bắt đầu trên ứng dụng Food Network Kitchen là cách tuyệt vời để kiểm tra thiết bị của bạn.

Tải xuống: Food Network Kitchen cho iOS | Android (Miễn phí)

3. Yummly

Tự làm bánh trứng, cá hồi và thịt xá xíu trong vide sous với các công thức nấu ăn từ ứng dụng này. Duyệt qua danh sách khổng lồ gồm gần 1.000 công thức nấu ăn sous vide (và những bức ảnh hấp dẫn) để tìm thấy tất cả nguồn cảm hứng nấu ăn mà bạn cần.

Yummly lấy các món ăn từ các blog và trang web nấu ăn. Khi bạn chạm vào Nhận sự chỉ dẫn trong một công thức, nó có thể đưa bạn đến Salt Pepper Skillet, Platings and Pairings, hoặc nhiều blog khác. Điều này cũng làm cho nó trở thành một cách đơn giản để tìm đầu bếp mới và những người sáng tạo ẩm thực khác để làm theo.

Nhờ vào số lượng lớn các công thức nấu ăn trên ứng dụng này, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy hàng tá lựa chọn cho cuộc phiêu lưu nấu ăn sous vide của riêng mình. Tại sao không làm một món súp gừng cà rốt, hoặc một quả trứng luộc?

Tài khoản miễn phí cho phép bạn truy cập nhiều công thức nấu ăn, trong khi đăng ký trả phí cung cấp các đề xuất được cá nhân hóa, video hướng dẫn và nhiều nội dung khác.

Tải xuống: Yummly dành cho iOS | Android (Miễn phí, có đăng ký)

4. SideChef

Cà ri súp lơ và panna cotta sous vide chỉ là một vài công thức nấu ăn có trong ứng dụng SideChef phổ biến. Nếu bạn đã là một fan hâm mộ của các công thức nấu ăn lành mạnh và các tùy chọn lập kế hoạch bữa ăn của ứng dụng SideChef, thì bạn cũng sẽ muốn xem cách tiếp cận sáng tạo của họ đối với kỹ thuật sous vide.

Một số công thức nấu ăn sử dụng kỹ thuật vide sous không khí, mang lại khả năng nấu chính xác tương tự mà không cần nước. Đó là một tùy chọn trong một số thiết bị nấu ăn mới hơn. Những người khác, như gà sous vide, gọi theo phương pháp truyền thống. Nếu bạn có quyền sử dụng cả hai phương pháp nấu ăn, hãy thử nghiệm để tìm ra phương pháp nào phù hợp nhất với bạn.

Công thức nấu ăn bao gồm các hướng dẫn bằng hình ảnh hoặc video rõ ràng, vì vậy bạn biết phải làm gì trong mỗi bước thực hiện. Bạn có thể xem một số công thức nấu ăn bằng phiên bản miễn phí của ứng dụng, trong khi đăng ký mở khóa tất cả chúng.

Tải xuống: SideChef dành cho iOS | Android (Miễn phí, có đăng ký)

5. Joule: Sous Vide của ChefSteps

Với các video hướng dẫn, hướng dẫn nấu ăn chi tiết và nhiều đề xuất về công thức nấu ăn, ứng dụng Joule là một nguồn tài nguyên tuyệt vời. Chỉ đơn giản cuộn lựa chọn công thức là đủ để làm cho bạn phá vỡ vide sous của bạn cho bữa tối (hoặc bất kỳ bữa ăn nào khác).

Mặc dù ứng dụng được thiết kế để ghép nối với các sản phẩm của thương hiệu Joule, bạn có thể sử dụng hướng dẫn công thức và đề xuất nhiệt độ cho bất kỳ thiết bị nào.

Để bắt đầu, bạn có thể tìm kiếm theo loại thực phẩm trên Nhà màn hình. Nhận hướng dẫn nấu thịt bò, thịt cừu, thịt thú chơi, rau, v.v. trong mỗi phần. (Phần trò chơi bao gồm một công thức làm thú vui cho sóc, vì vậy có thể nói rằng ứng dụng này có một chút tất cả mọi thứ.)

Nhận hướng dẫn toàn diện để làm trứng Benedict, đậu lăng beluga, và thậm chí cả bok choy trẻ em theo phương pháp sous vide. Thật dễ dàng để lấy cảm hứng từ những bức ảnh sống động và hướng dẫn đơn giản, dễ hiểu để làm từng món ăn.

Tải xuống: Joule dành cho iOS | Android (Miễn phí)

Tạo công thức nấu ăn tuyệt vời của Sous Vide ngay hôm nay

Cho dù bạn đang thích cá hồi, bít tết hay một món tráng miệng ngon, các ứng dụng dành cho công thức nấu ăn sous vide sẽ giúp thiết bị của bạn sử dụng tốt. Bạn sẽ có vô số ý tưởng cho bữa ăn tiếp theo của mình ngay lập tức.