BÁNH Ú TRO – Cách dùng Nước Tro & Không dùng Nước Tro – Nhân dừa đậu xanh bùi thơm | Bếp Nhà Diễm |
Diễm chia sẻ cách làm bánh ú tro. Gần dịp tết đoan ngọ, nên Diễm nhận được yêu cầu làm món bánh ú tro này. Bánh ú tro truyền thống đươc làm từ nước tro ( tro bếp được ngâm trong nước, sau đó lấy phần nước trong bên trên ), mang ngâm với gạo nếp giúp cho hạt nếp trong và dẻo. Diễm cũng đã thử với cách lấy nước tro tự nhiên, nhưng để có được phần tro bếp đủ để làm thì không dễ dàng. Vì vậy mình có thể thay thế bằng muối nở hoặc nước tro tàu công nghiệp. Tuỳ mình lựa chọn, có nhiều ý kiến cho rằng nước tro tàu công nghiệp độc hại, nhưng nếu độc hại, thì đã không được bày bán dễ dàng và phải có hướng dẫn liều lượng sử dụng rõ ràng. Vì vậy, tuỳ mình lựa chọn. Mình cùng vào bếp làm món bánh ú tro nhân dừa đậu xanh với Diễm nhé!
Nguyên liệu / Ingredients: ( 30 bánh / 30 cakes )
70 lá chuối ( 6 x 30cm ) hoặc lá tre
70 banana leaves ( 6 x 30cm ) or bamboo leaves
Dây cotton / Cotton thread
▫️Công thức muối nở / Baking soda recipe
500g nếp / 500g glutinous rice
700ml nước / 700ml water
10g muối nở / 10g baking soda
▫️Công thức nước tro tàu / Lye water recipe
500g nếp / 500g glutinous rice
50ml nước tro tàu / 50ml lye water
500ml nước / 500ml water
▫️Nhân dừa đậu xanh / Coconut mung bean filling ( 1 công thức / 1 recipe )
100g đậu xanh / 100g mung bean
400ml nước / 400ml water
80g đường thốt nốt / 80g palm sugar
165ml nước cốt dừa / 165ml coconut milk
1/3 mcf muối / 1/3 tsp salt
#diemnauy #banhutro
____________________________________________
☘️ Danh mục các món ăn:
☘️ Danh mục bánh Âu:
☘️ Danh mục bánh Á:
☘️ Các món giò chả:
☘️ Các món Bún – Phở:
☘️ Các món chè:
Music : Waterfall by Aakash Gandhi
Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của Cô Chú, Anh Chị, Các Bạn và Các Em!
Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!
Link facebook:
Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy
Tro tàu hay muối nở khi ngâm xong chỉ trút ra chứ ko xả lại nước lạnh hả Diễm
Ngam voi nuoc tro tau khoang bao lau ko co nghe chi noi ?
Vậy tổng cộng là 1kg nếp hay 500g nếp c ơi?
Chị ơi trong lúc ngâm Ba đến bốn ngày mình giữ nguyên nước cũ hay là thai nước khác hả chị mông chị trả lời Cho Em biết
Diễm ơi ! Nước tro sau khi ngâm ko xã lại nước lạnh ăn có sao ko?
C Diễm oi,e luộc bằng nồi áp xuất, thì luộc bao lâu là được hả c
Mình làm như vậy mà nấu lên bánh ko có vàng như diễm
Chị ơi mình ngâm ba đến bốn ngày là đc nhưng mình có xã lại nước hôn chị hây là không xã lại nước lạnh
Em cho chị hỏi là bánh ú tro thì có thể nấu bằng nồi áp suất được không em và nấu bao lâu với số lượng 30 cái bánh giống công thức của em?
Co can phai rua lai nuoc lanh cai nep ngam hay khong?
Diễm ơi nếu mình làm 2kg nếp thì mình để nước tro tàu như công thức mình nhân lên y như vậy hay có giảm nước tro tàu xuống kg.
hi Diễm , cho mình hỏi thăm , mình cho nước tro tàu vào ngâm với nếp , sao không có màu vàng như cua Diễm , như vậy có làm bánh được không , cám ơn bạn nhé
C oi cho e hoi la nua ki nep minh dung 3gam dau xanh phai kg c.
Dạ cj ơi nhà e ko có cân đc 10g , nên cj có thể chỉ e cách đông bằng muổn cà phê đc ko ạ , nếu đông bằng muổn cà phê thì bao nhiêu muổn mới đc 10g ạ , mong cj chỉ cho e với ạ
Cảm ơn bạn chia sẻ tận tình . Bánh nhìn ngon quá ❤️
Cho hỏi sau khi ngâm nếp có xả lại nước lạnh không vậy chị? Cám ơn chị
C ơi! Ngâm muối nở trước hay ngâm nước vôi trong trước ạ.
Banh nay đe đuoc may ngay ben ngoai Diem
Ban huong dan cach nau nang noi Instant pot đuoc khong
Cảm ơn Diễm ! Mình thích kênh của bạn! Cũng phục bạn luôn vì bạn đã trả lời tất cả các câu hỏi, mặc dù những câu hỏi bị lặp lại rất rất nhiều ! Bạn rất biết tôn trọng! ♥️mong bạn chia sẻ nhiều món ăn tốt cho sức khỏe!
bánh nước tro tàu ngon quá Diểm giỏi thật
mình muốn làm bánh nươc tro như Diểm,nhưng mình ở hàn quốc k có nước tro tào
C ơi nước vôi trong tiếng anh là gì ạh? Tại nước tro e tìm ko thấy bên này huhu