Tự làm sốt xá xíu – Thật tinh tế và tiện lợi (Char Siu sauce) – 自製叉燒醬。
Nguyên liệu và gia vị
Rễ ngò -35g
Củ hành tím -150g
Tỏi – 150g
Gừng – 35g
Sốt Hải sản – 120g
(Nếu dùng sốt Trụ Hầu thì 90g)
Sốt,mè – 30g
Rượu Hoa Điêu hoặc Rượu Hoa Hồng – 75g
Chao đỏ -10g
Nước tương – 2 muỗng canh
Dầu hào – 90g
Mật ong – 75g
Đường – 100g
Muối – 25g
Bột ngũ vị hương – 1 muỗng cà phê
Bột bắp – 1 muỗng canh
Nước tạo độ sánh – 25g
Bước chuẩn bị:
Rễ ngò rửa sạch và cắt nhỏ
Củ hành tím,tỏi, gừng cắt mỏng cho dễ xay.
Cách làm sốt mè:
Mè trắng rửa sạch để ráo nước và rang cho mè vàng thơm. cho vào máy xay sinh tố xay chung với dầu ăn, lượng dầu bằng 50% lượng mè.
Cách bảo quản: Cho vào ngăn mát tủ lạnh. khi dùng khuấy đều lại.
Sốt xá xíu làm xong đựng vào hũ đậy kính để vào tủ đông cô thể để được 3 tháng.
Địa chỉ mua gia vị
Số 96 Đường Châu Văn Liêm p11 Q5 (Cửa Hàng Diệu Phát)
Nơi mua máy xay hạt
Chợ Kim Biên. Máy có giá 2.500.000/cái ( Máy xay haty hiệu SAST)
(khi mua các bạn nhớ hỏi cách tháo vệ sinh máy nha)
Cảm ơn tất cả các bạn.
cho mình xin địa chỉ chỗ bán các loại gia vị ướp chị nguyên nhé
https://youtu.be/U1G0lNQlr_c
Nguyên có thể chỉ cho chị món mì gà tiềm không?
Cảm ơn Nguyên rất nhiều
chao này mua ở đâu vậy bạn,mua chợ Lớn có không
Mình rất thích kênh món Người Hoa .vì thích ăn món Hoa .Chúc bạn luôn thành công và nhiều sức khỏe bạn nhé.
E oi lam sot charxiu co can bo bot charxiu k e?
Cam on Nguyen da chi tan tinh cach lam sauce xa xiu
Em gái chỉ dẫn rất kỹ lưỡng và rất có tâm . Cảm ơn em rất nhiều !
Cô cho cháu hỏi 1kg thịt thì lượng sốt bao nhiêu ạ
Tự làm sốt xá xíu – Thật tinh tế và tiện lợi (Char Siu sauce). Video thu vi va huu ich de kham pha. Xem ngay 27 thang 5, 2022 rat thich. Thank you so much
luc truoc toi cu nghi em o cho lom
nen toi dinh tet nay ve vn toi xe toi thang em va xe thuong thut cac mon an
nhung coi lip nay moi biet em o vt
nhung kh sao sg hay vt cung kh xa lam
tuy rang toi o mien tay
Giỏi quá. Rất mong e hướng dẫn ướp sườn nướng cơm tấm .
Toá choè a ché
Hay quá hén. Em đã giới thiệu món ăn của người Hoa đến với công chúng.
Nguyên chỉ mình làm nước sốr chan bánh mì xá xíu để bán với ạ
Em có thể chi dân làm x o 醬,谢谢你
Sốt này làm gì bạn ơi, để ướp thịt hay làm gì không thấy bạn hướng dẫn
Hello chị, bên em không kiếm được rể ngò, mình thay thế cái gì khác được không? Em rất cảm ơn chị nhiều.
Một chiếc video siêu kỹ, cực kỳ chi tiết, biết ơn chị nèk. Cám ơn chị nhiều lắm ạ. Chị cho mọi người biết địa chỉ quán của hcij ở vũng tàu đi ạ, khi có dịp sẽ ghé cho biết mặt chị á.
Rễ ngò
Củ hành tím
Tỏi
Gừng
Sốt mè (Xay mè với dầu ăn)
Sốt tương ngọt Likumki ( hoặc Trụ hầu )
Chao đỏ
Rượu nếp ( hoặc Mai quế lộ hương hoa hồng , ngâm từ hoa hồng)
Nước tương
Mật ong
Ngũ vị hương
Bột bắp
Đường nâu
Muối
Bột hồng cúc ( lấy màu đỏ)
XAY RỒI NẤU. KHUẤY ĐỀU . BÂY GIỜ CHO MUỐI VÀ NVHƯƠNG VÀ BỘT BẮP VÔ
Ui chi o Vung Tau ha. E cung Vung Tau nek
Nguyên hướng dẫn làm vỏ bánh gối và vỏ hoành thánh chiên ct chuẩn ng hoa đi chờ video cảm ơn bạn
cảm ơn Nguyên thật nhiều
Thanks bạn
Wow!!! So beautiful and wonderful Sauce Char- Xiu recipe by the great Chef Mon Nguoi Hoa ..Perfect Presentation good create good texture tender soft good taste mouth watering nice color rich ingredients successful results professional cooking shows Thanks for your dedication and hard work that will be appreciated God bless you and your family always with Good Health Good Luck and Happiness Love Stay safe in 2022
May mắn quá tình cờ cô xem được cháu dạy làm xá xíu và cách làm sốt cho xá xíu! Cám ơn những hướng dẫn tận tình của cháu! Chúc cháu sức khỏe và thành công trong cuộc sống!
em rất thích các món chè của người Hoa! mong chị hướng dẫn nhiều hơn về món chè.
re ngo ri, cu hanh tim, toi, gung, sauce me trang gom dau va me xay nhuyen, sauce tuong ngot, ti chao do, ruou hoa tieu hoac mai que lo bong hong, dau hao, nuoc tuong, mat ong. 100 g duong, 25 g muoi, 1 mc bot hong cuc lay mau . Xay tat ca cho nhuyen, them Ngu vi huong.Cho len chao nau vua khuay, them đ bot bap nau 5 phut.
thank nguyên nhiều nhé,chúc bạn luôn khỏe
Quán nhà ở dưới đâu vậy
chế hỏi 1 kg thịt dùng bao nhiêu muỗng canh ướp hả em
cám ơn em học đc món hương vị tuyệt vời
chao đỏ mình dùng loại khác có ảnh hưởng đến mùi vị sốt k ạ? e k tìm thấy loại như của chị dùng
c ơi, cho e hỏi lượng sốt này ướp được bao nhiêu kg thịt ạ?
娟姐 我都好喜歡煮餸 請妳煮多些老火荡
Cảm ơn c đã chia sẻ bí quyết ❤
Cảm ơn chị đã chia sẻ, hướng dẫn cụ thể ạ! Khi nào chị hướng dẫn làm bánh bao người hoa ạ
Xin chào! Mình có thể dùng gạo đỏ thay thế cho chao đỏ và bột đỏ không?
quán Nguyên ở đâu Vũng Tàu? có dịp mình ra ủng hộ. Cám ơn Nguyên