Cách tìm công thức nấu ăn ngon và an toàn

Mặc dù cố gắng nấu ăn có thể đã là một thách thức nhiều hơn so với những gì bạn thấy, nhưng việc nấu ăn có thể đặc biệt khó khăn đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Rốt cuộc, căn bệnh này – dù là loại 1, loại 2 hay thậm chí là bệnh tiểu đường thai kỳ – thường có những hạn chế nghiêm ngặt về dinh dưỡng.

Những nhu cầu dinh dưỡng này có thể khiến việc nấu nướng trở nên vô cùng khó khăn.

May mắn thay, nhiều bệnh nhân tiểu đường đã quyết định giải quyết vấn đề bằng cách tạo ra các trang web, hướng dẫn, sách và thậm chí là các ứng dụng được thiết kế để hướng dẫn ai đó khi nấu ăn với bệnh nhân tiểu đường. Đây là một số trong số những cái tốt hơn hiện có.

Trang web nấu ăn phù hợp với bệnh tiểu đường

Sau đây là các tài nguyên dựa trên web tốt nhất cho các công thức nấu ăn thân thiện với bệnh tiểu đường.

1. AllRecipes

AllRecipes — đã là một nguồn tài nguyên nấu ăn trực tuyến phổ biến và được sử dụng rộng rãi cho những người mới bắt đầu tìm kiếm công thức nấu ăn và gợi ý bữa ăn — có một phần cụ thể dành cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Cũng như phần còn lại của trang web, kế hoạch bữa ăn, công thức nấu ăn và các mẹo bổ sung được cung cấp bởi những người dùng đã tự thử công thức nấu ăn có chất lượng tuyệt vời, với vô số công thức phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau. Sau khi đăng ký một tài khoản miễn phí với trang web, bạn có thể lưu các công thức nấu ăn yêu thích của mình để tìm lại chúng một cách dễ dàng.

2. Người ăn tiểu đường

Trang web này được thành lập bởi Shelby Kinnaird, người được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường loại 2 vào năm 1999. Những người ăn uống có ý định tập trung vào chế độ ăn ít carb và ít natri mà không ảnh hưởng đến khẩu vị sẽ thấy Diabetic Foodie là một nguồn tuyệt vời.

Trang web có hai phần chính: Công thức nấu ăn và Chế độ ăn kiêng đặc biệt. Các Công thức nấu ăn phần bao gồm tất cả mọi thứ từ salad và các món ăn chính đến món tráng miệng, vì vậy bạn sẽ không bao giờ hết các lựa chọn ăn uống lành mạnh. Phần thứ hai tập trung vào các lựa chọn không chứa gluten và thuần chay. Tất cả các công thức nấu ăn đều tuân theo các nguyên tắc của Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ.

3. Người sành ăn tiểu đường

Tạp chí Người sành ăn dành cho Tiểu đường giới thiệu các công thức nấu ăn cho món khai vị, bữa sáng, thậm chí cả bánh mì và bánh nướng xốp, những thứ thường bị giới hạn đối với nhiều bệnh nhân tiểu đường.

Bạn có thể tạo một tài khoản trên trang web và lưu các công thức nấu ăn bạn thích trong Hộp công thức cho sau này. Ngoài ra, trang web có một phần cung cấp video về công thức nấu ăn, lập kế hoạch bữa ăn và các tình trạng sức khỏe phổ biến liên quan đến bệnh tiểu đường.

4. Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ

Ngoài ra, Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ còn điều hành một trang web giới thiệu các công thức nấu ăn ngon và bổ dưỡng cho mọi loại bệnh nhân. Bệnh nhân tiểu đường ăn chay, tiết kiệm, thích ăn uống và bận rộn đều có thể tìm thấy các công thức nấu ăn phù hợp với tình trạng của họ. Các công thức nấu ăn không chứa gluten cũng có sẵn trên trang web.

Ứng dụng nấu ăn phù hợp với bệnh tiểu đường

Cả App Store và Google Play Store đều có nhiều ứng dụng nấu ăn phù hợp với bệnh nhân tiểu đường mà bạn có thể sử dụng để thực hiện và lưu các công thức nấu ăn. Dưới đây là một số tùy chọn tốt nhất để xem xét tải xuống trên thiết bị di động của bạn.

1. Công thức nấu ăn và theo dõi bệnh tiểu đường

Công thức nấu ăn cho bệnh nhân tiểu đường, có sẵn miễn phí trong Cửa hàng Google Play, có cả công thức nấu ăn bằng văn bản và video cho bệnh nhân tiểu đường. Bạn có thể tải xuống các công thức nấu ăn để xem sau nhưng nếu bạn chọn công thức nấu ăn mà bạn muốn thử trong ứng dụng, ứng dụng sẽ tự động tạo danh sách mua sắm cho bạn. Để theo dõi lượng đường nạp vào cơ thể, bạn cũng có thể sử dụng bộ đếm carb tích hợp.

Tải xuống: Công thức nấu ăn cho người tiểu đường dành cho Android (Miễn phí)

2. Sách dạy bệnh tiểu đường

Sách dạy về bệnh tiểu đường trên App Store bao gồm các công thức nấu ăn được chia sẻ bởi các đầu bếp tại nhà. Cũng như tìm kiếm công thức nấu ăn, bạn có thể tải lên của riêng mình và chia sẻ chúng với bạn bè hoặc với công chúng. Hơn nữa, bên cạnh các công thức nấu ăn thông thường, ứng dụng còn có một số công thức nấu ăn theo mùa cho bữa tối Halloween, Lễ Tạ ơn và Giáng sinh.

Tải xuống: Sách dạy về bệnh tiểu đường cho iOS (Miễn phí)

3. Hơn 100 công thức nấu ăn cho bệnh tiểu đường

Cuối cùng, có hơn 100 công thức nấu ăn dành cho bệnh nhân tiểu đường, như tên cho thấy, có hơn 100 công thức nấu ăn dành cho bệnh nhân tiểu đường. Ứng dụng công thức cung cấp thông tin dinh dưỡng và bạn có thể ghi chú để tham khảo sau trong ứng dụng. Ngoài ra, bạn có thể chia sẻ các công thức nấu ăn với bạn bè của mình trên phương tiện truyền thông xã hội.

Tải xuống: Hơn 100 công thức nấu ăn cho người tiểu đường cho iOS (Miễn phí)

Mẹo nấu ăn cho bệnh nhân tiểu đường

Có thể sẽ đến một đêm khi bạn không có một công thức nào trong tay để làm theo. Có lẽ bạn chỉ cần đánh một cái gì đó bằng cách sử dụng bất kỳ tỷ lệ cược nào và kết thúc bạn có sẵn. Trong trường hợp này, cố gắng duy trì tình trạng thân thiện với bệnh tiểu đường có thể là một thách thức.

Nhưng với một số mẹo nhỏ, nó dễ dàng hơn nhiều bạn có thể nghĩ.

Ưu tiên lớn nhất khi nấu ăn cho người bị bệnh tiểu đường là giảm thiểu tiêu thụ carbohydrate đơn giản, natri và đường càng nhiều càng tốt. Tránh các loại thịt đã qua chế biến, như thịt nguội, giăm bông hoặc xúc xích.

Các loại thịt nạc hơn — chẳng hạn như gà tây, gà và cá — được ưu tiên hơn các loại thịt béo như thịt lợn hoặc thịt bò. Hải sản thực sự là một lựa chọn tuyệt vời cho bệnh nhân tiểu đường vì nó có hương vị và chứa các vitamin và chất dinh dưỡng thiết yếu. Cá hồi và cá thu là một số trong những lựa chọn phổ biến hơn.

Súp lơ trắng được coi là một trong những loại rau tốt nhất mà ai cũng có thể có trong kho khi nấu ăn cho bệnh tiểu đường. Súp lơ có thể được nướng với các loại thảo mộc, nghiền như khoai tây nghiền, hoặc thậm chí cắt nhỏ và làm thành một phiên bản thay thế của mì ống và pho mát. Trong khi đó, bí ngòi có thể được cắt thành sợi nhỏ và dùng như mì ống.

Nên tránh hoàn toàn chất béo chuyển hóa và hạn chế nghiêm ngặt chất béo bão hòa, vì vậy hãy cân nhắc thử dùng bơ thực vật không chứa chất béo chuyển hóa, bơ phết hoặc chất béo ngắn hơn là mỡ lợn, bơ hoặc chất béo hydro hóa. Và đối với bất kỳ công thức nước sốt nào yêu cầu sữa nguyên chất hoặc kem, bột ngô và sữa tách béo cũng hoạt động tốt. Sữa tách béo cũng là một chất thay thế tuyệt vời khi chế biến nước sốt kem.

Cuối cùng, các chuyên gia dinh dưỡng tại CDC khuyến nghị rằng một nửa số thực phẩm được tiêu thụ trong bữa ăn là rau không chứa tinh bột. Hấp rau trong nước luộc gà hoặc rau ít natri có thể tạo thêm hương vị cho bữa ăn. Ngoài ra, hãy thử nêm bằng các loại thảo mộc hoặc gia vị tươi hơn là muối.

Những tài nguyên nấu ăn này không chỉ dành cho bệnh nhân tiểu đường

Mặc dù các trang web, ứng dụng và mẹo ở đây dành cho bệnh nhân tiểu đường sử dụng, nhưng thông tin mà họ cung cấp cũng hữu ích cho bất kỳ ai đang tìm kiếm một chế độ ăn uống cân bằng, ít natri, đường và chất béo. Tập thể dục thường xuyên cùng với ăn uống lành mạnh có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Hãy nhớ chỉ áp dụng thay đổi chế độ ăn uống dưới sự giám sát của chuyên gia được cấp phép hoặc bác sĩ chăm sóc chính.

Đọc tiếp