5 lớp học nấu ăn trực tuyến miễn phí để tạo ra những bữa ăn ngon và lành mạnh

Học nấu ăn là một kỹ năng sống cần thiết. Các lớp học nấu ăn trực tuyến miễn phí này sẽ dạy những người mới bắt đầu nấu ăn các kỹ thuật cơ bản để chế biến các bữa ăn lành mạnh, ngon miệng và hợp túi tiền.

Các trang web công thức nấu ăn trực tuyến không phải là bạn của bạn khi bạn mới học nấu ăn. Họ cho rằng một trình độ kỹ năng cơ bản nhất định không giúp ích gì cho những người mới làm quen với dao và lửa. Thay vào đó, bạn cần bắt đầu với các lớp học nấu ăn trực tuyến và các khóa học nấu ăn miễn phí dạy bạn cách tiếp cận với công việc nấu ăn và các kỹ thuật cơ bản bạn cần có trong nhà bếp.

Các đầu bếp và các kênh nấu ăn trực tuyến thường tập trung vào hương vị và kỹ thuật hơn là điều cơ bản bạn cần thường xuyên: ăn uống lành mạnh. Tự nấu những bữa ăn lành mạnh cho bản thân có vẻ là một thách thức trong cuộc sống bận rộn, nhưng khóa học miễn phí này của Đại học Stanford sẽ dạy bạn cách làm điều đó.

Khóa học kéo dài bốn tuần có cách tiếp cận toàn diện hơn để nấu ăn thay vì chỉ dạy các kỹ năng cơ bản. Mô-đun của tuần đầu tiên tập trung vào việc đặt nền móng cho cách nấu ăn lành mạnh, dạy cho bạn những nguyên liệu cơ bản mà bạn luôn phải có trong tay, cách mua sắm và bảo quản rau cũng như cách áp dụng phương pháp nấu ăn dựa trên nguyên tắc thay vì dựa trên công thức. Điểm cuối cùng này rất quan trọng và ngay lập tức biến bạn thành một đầu bếp giỏi hơn một khi bạn thành thạo nó.

Ba mô-đun tiếp theo là với đầu bếp tại nhà Maya Adam và các đầu bếp chuyên nghiệp Israel Garcia và Jacopo Peni. Cả ba đều đưa ra triết lý thực phẩm phù hợp với các mục tiêu lớn hơn là ăn uống lành mạnh, bền vững và có tinh thần.

2. Homemade (Web): Lớp học nấu ăn trực tuyến miễn phí

Đầu bếp và tác giả sách nấu ăn Joel Gamoran và nhóm của anh ấy muốn mọi người học cách nấu ăn, bất kể trình độ kỹ năng của họ. Và họ biết rằng cách tốt nhất để học nấu bất kỳ món ăn nào là nấu cùng với một người biết cách làm. Điều đó dẫn đến sự ra đời của Homemade, nơi cung cấp các lớp học nấu ăn trực tiếp miễn phí mà bạn có thể nấu ăn cùng.

Kiểm tra lịch học miễn phí để biết các món ăn sắp tới mà bạn muốn học. Đăng ký sự kiện bằng địa chỉ email của bạn. Làm điều này sớm; các lớp học miễn phí thường được đăng ký. Sau khi đăng ký, bạn sẽ nhận được danh sách thành phần và công thức. Sử dụng cách này để chuẩn bị cho lớp học nấu ăn trực tiếp, thường kéo dài khoảng một giờ. Homemade khuyên bạn nên sơ chế và đo lường trước các thành phần nếu có thể.

Bạn có thể bật máy quay video khi lớp học bắt đầu và tham gia như một lớp học ảo. Các đầu bếp khuyến khích tương tác, đây là một trợ giúp tuyệt vời cho những người mới bắt đầu nấu ăn đặt câu hỏi. Nếu bạn thích trải nghiệm, hãy xem xét tư cách thành viên trả phí Homemade với quyền truy cập vào tất cả các lớp học và công thức nấu ăn trước đó, cũng như các lớp học trực tiếp trong các nhóm nhỏ hơn.

Delia Smith đã biến những người mới làm bếp thành những đầu bếp tự tin thông qua sách dạy nấu ăn và hội thảo trong nhiều năm. Phương pháp từng bước của cô dành cho những ai muốn học nấu ăn hiện đã được cung cấp trực tuyến miễn phí tại Trường dạy nấu ăn trực tuyến Delia.

Khóa học được chia thành năm thuật ngữ, bắt đầu với bánh ngọt, chuyển sang trứng, sau đó là bánh ngọt và các mặt hàng làm từ bột mì, tiến tới bánh mì, và kết thúc với cơm và mì ống. Chúng tôi khuyên bạn nên thực hiện các bước này theo thứ tự, vì việc thành thạo một trong những cách tiếp theo sẽ giúp bạn tiến bộ hơn ở bước tiếp theo. Nó tuyệt vời cho người mới bắt đầu, như có thể được xác minh thông qua các lời chứng thực trực tuyến cũng như kết quả từ Dự án Delia, nơi một phóng viên của Guardian đã mất một năm để xem qua cuốn sách nấu ăn của cô ấy.

Một tùy chọn khác là sử dụng trang Cách nấu của Delia. Mặc dù đây không phải là một khóa học nấu ăn có hướng dẫn, nhưng đây là một nguồn tài liệu tuyệt vời cho bất kỳ kỹ thuật cơ bản nào bạn muốn tra cứu. Từ các kỹ thuật đơn giản như tách trứng đến cách nấu mì ống hoàn hảo, video của Delia dạy bạn tất cả các kỹ thuật nấu ăn cơ bản một cách thực tế.

Nấu ăn không chỉ là kỹ năng trong nhà bếp; đó là việc hiểu các yêu cầu về dinh dưỡng. Đó không phải là điều mà nhiều lớp học nấu ăn trực tuyến tập trung vào, vì vậy hướng dẫn của BBC Good Food cố gắng dạy bạn những điều mà những người khác không. Đó là một khóa học tự túc, không phức tạp trong vòng năm tuần, kéo dài khoảng ba giờ mỗi tuần.

Bạn sẽ học các khái niệm quan trọng về dinh dưỡng, chất dinh dưỡng đa lượng và vi chất dinh dưỡng cũng như cách cân bằng bữa ăn. Khóa học hướng đến những lợi ích sức khỏe đơn giản như kiến ​​thức cơ bản của 5 A Day để tăng tiêu thụ rau, giảm chất thải và tái sử dụng thức ăn thừa.

Cùng với tất cả những điều này, bạn cũng sẽ học các kỹ năng nấu ăn cơ bản và tạo ra năm công thức nấu ăn lành mạnh trong năm tuần. Một lần nữa, ý tưởng là tạo ra các công thức nấu ăn phù hợp với nhu cầu của bạn một cách bền vững lâu dài, với các thủ thuật như kết hợp màu sắc, hương vị và gia vị để đảm bảo bạn không bao giờ cảm thấy nhàm chán.

5. Kiến thức cơ bản về nấu ăn tại nhà (Web): Những điều cần thiết khi học cách nấu ăn

Home Cook Basics (HCB) có phải là nơi tốt nhất trên YouTube để học cách nấu ăn không? Không, không phải vậy. Nhưng đây là một trong những kênh dễ dàng nhất để người mới hiểu những điều cơ bản về nấu ăn. Mặc dù không được trình bày dưới dạng một khóa học, nhưng loạt video này sẽ được xây dựng dần dần để giúp bạn cảm thấy thoải mái hơn khi vào bếp.

Tôi đặc biệt khuyên bạn nên bắt đầu với video trên về cách học nấu ăn. Đó là một hướng dẫn ngắn tuyệt vời về lý do tại sao những người mới bắt đầu vào bếp nên tránh học bằng cách tạo lại các công thức nấu ăn. Thay vào đó, nó tập trung vào các yếu tố cần thiết khác như thực hành, kỹ thuật, kỹ năng, gia vị và an toàn thực phẩm. Điều quan trọng, HCB cũng khuyên bạn nên bắt đầu với những món ăn yêu thích để bạn có thể nấu món mình thích ngay cả khi bạn mắc một vài sai lầm khi bắt đầu.

Các video khác trên HCB đều nói về những kỹ năng đơn giản nhất mà một đầu bếp có kinh nghiệm coi là điều hiển nhiên nhưng có thể khó đối với người mới bắt đầu. Ví dụ: nhiều video tập trung vào các kỹ năng dao đơn giản như cắt các loại rau và trái cây khác nhau. Mặc dù nó là cơ bản, nhưng nó là một trong những điều cần thiết nhất để trở thành một đầu bếp giỏi tại gia. Bạn cũng sẽ tìm thấy các kênh nấu ăn tương tự trên YouTube cung cấp các mẹo có giá trị cho người mới bắt đầu, chẳng hạn như Kiến thức cơ bản với Babish.

Tìm các lớp học nấu ăn địa phương để nâng cấp

Các lớp học nấu ăn trực tuyến miễn phí này là một cách tuyệt vời để học những kiến ​​thức cơ bản về nấu ăn. Điều cốt yếu là luyện tập, luyện tập và luyện tập lại để thành thạo các kỹ năng và kỹ thuật cơ bản. Nhưng một khi bạn đang muốn tìm hiểu thêm, đừng vội đến các kênh và trang web công thức nấu ăn.

Một trong những cách tốt nhất để nâng cao kỹ năng nấu ăn cơ bản của bạn là tìm đến một lớp học nấu ăn địa phương. Đó là nơi bạn sẽ được một đầu bếp giàu kinh nghiệm xem xét những gì bạn đang làm, giúp bạn điều chỉnh và hoàn thiện các kỹ thuật của mình, đồng thời chuyển từ một đầu bếp tại gia thành một đầu bếp mới bắt đầu.

Đọc tiếp

Giới thiệu về tác giả